Chianti Classico - 2021 - Podere Capaccia
Le uve Sangiovese, vendemmiate a fine settembre, sono accuratamente selezionate. Dopo la diraspatura, gli acini passano su una tavola vibrante e cadono nella vasca di fermentazione. Il mosto fermenta per tre settimane con rimontaggi e delestage, ottimizzando l’estrazione. Svinato, il vino nuovo completa la fermentazione malolattica in un’altra vasca, mentre le vinacce vengono delicatamente pressate. Terminata la fermentazione secondaria, il vino invecchia per 18 mesi in botti di rovere da 25 HL, ammorbidendo i tannini e preservando le note fruttate. Il Chianti Classico di Capaccia si presenta con un colore rosso scuro, aroma di ciliegia scura e sentori floreali, acidità spiccata, tannini equilibrati e piacevole morbidezza.
Label: Perfect
Caps: Perfect
Level: Very high shoulder
Color: Perfect
Spedizione gratuita per ordini superiori a 49€ in tutta Italia. Spedizioni in 24/48 ore. Spediamo in apposite cantine in polistirolo che garantiscono la massima sicurezza alle tue bottiglie durante il viaggio.
How we treat each of our bottles
1. Selection by experts
Every single bottle is checked by experts directly in the cellar of the collector or restaurateur.
2. Thorough inspection
When it arrives at our thermoregulated warehouse, each bottle is inspected a second time by experienced staff.
3. VR seal application
Only bottles that pass the second inspection are marked with the VR quality seal and signed by the inspector.
4. Safe Shipping
Each shipment is made with polystyrene packaging approved for maximum safety and protection of your bottles.
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