I Capitelli è un vino prodotto nei comuni di Monteforte e Soave, sui vigneti delle colline Foscarino e Zoppega, caratterizzati da capitelli votivi. I terreni, variabili tra tufo vulcanico e calcareo, ospitano un blend di vitigni tradizionali, internazionali e resistenti (piwi), coltivati con metodo Guyot. Solo i grappoli più maturi vengono raccolti in piccoli plateau e appassiti in stanze arieggiate. A dicembre, i grappoli sviluppano botrite nobile. La pressatura soffice avviene a Natale, con fermentazione in piccole botti di rovere di Allier e affinamento in acciaio per 8 mesi. Di un giallo dorato intenso con riflessi ambrati, offre aromi di frutto della passione, albicocca, miele e pera. Dolce e cremoso, con buona acidità e spinta sapido/minerale, ha un finale che richiama lo zabaione.
Label: Perfect
Caps: Perfect
Level: High Shoulder
Color: Perfect
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How we treat each of our bottles
1. Selection by experts
Every single bottle is checked by experts directly in the cellar of the collector or restaurateur.
2. Thorough inspection
When it arrives at our thermoregulated warehouse, each bottle is inspected a second time by experienced staff.
3. VR seal application
Only bottles that pass the second inspection are marked with the VR quality seal and signed by the inspector.
4. Safe Shipping
Each shipment is made with polystyrene packaging approved for maximum safety and protection of your bottles.