Chianti Classico – 2017 – Stomennano
Chianti Classico – 2017 – Stomennano
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Product Features.
- Producer: Stomennano
- Provenance: Privates italienisches Weingut
- Vintage: 2017
- Grape varieties: Sangiovese
- Format: 0,75 l
- Alcohol: 13,50 %
- Pairings: Zuerst das Land, Erste Gänge aus gemahlenem rotem Fleisch, Zweite Gänge aus gemahlenem rotem Fleisch, Frischkäse, Wurstwaren
Wir befinden uns in der Provinz Siena, im Chianti Classico-Gebiet, und hier treffen wir auf das gleichnamige Weingut "Stomennano", das derzeit Matteo Lupi Grassi gehört, der im Keller vom Önologen Lorenzo Landi unterstützt wird und im Weinberg vom Agronomen Attilio Persia und vor allem Nachkomme einer alten sienesischen Familie, deren Spuren bis ins Mittelalter zurückreichen und die sich seit über zweieinhalb Jahrhunderten in Stomennano niederlässt. Vom Weinberg bis zum Keller ist die Aufmerksamkeit immer die gleiche, daher wird jeder Produktionsschritt mit größter Aufmerksamkeit sorgfältig überwacht: Die Gärung erfolgt in Stahl bei kontrollierter Temperatur, mit einer langen Mazeration auf den Schalen bei Rotweinen und während der Reifung Die Weinbereitung erfolgt in Barriques oder großen Fässern aus französischer Eiche, mit Ausnahme der Weißweine, bei denen die Verfeinerung in Stahl erfolgt. So entstehen die Etiketten des Weinguts Stomennano.
Label: Perfekt
Caps: Perfekt
Level: Im Nacken
Color: Perfekt
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